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キノコのおひたし

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

シイタケ

2～3枚

<あわせダレ>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大1.5
  

ユズ汁

1個

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/10/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのおひたしの下準備1

    シメジ、マイタケ、シイタケは石づきを切り落とし、シイタケは汚れを拭き取る。

  • ほうれん草は、特に根元をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

作り方

  1. キノコのおひたしの作り方3
    1

    直火で焼き網を熱し、キノコを焼き、小房にさばく。

  2. キノコのおひたしの作り方4
    2

    ＜あわせダレ＞を合わせ、1の焼きキノコ、ほうれん草を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分以上置いて味をなじませ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのおひたし

      豚肉があまっていたので、ボリュームアップで炒めて混ぜ合わせてみました。お浸しのだし汁の味が染みてさっぱりと美味しくできました。

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