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山クラゲのピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

小1/2本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本
  

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/05/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 山クラゲのピリ辛炒めの下準備1

    山クラゲはぬるま湯に30分以上つけて柔らかくもどし、水気を絞って固い部分を切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、山クラゲに合わせて太めのせん切りにし、熱湯でゆでてザルに上げる。

作り方

  1. 山クラゲのピリ辛炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、ニンジンを軽く炒め、山クラゲを加えて炒め合わせる。

  2. 山クラゲのピリ辛炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛り分ける。

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