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山くらげの和え物

材料  （ 4 人分 ）

山クラゲ

40～50g

<ゆでる調味料>

  

酒

大2
  

塩

小1

<和えダレ>

  

明太子

1腹
  

薄口しょうゆ

小1～2
  

マヨネーズ

大3～4

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/02/16
更新日：
2014/12/17

作り方

  1. 山くらげの和え物の作り方1
    1

    山クラゲは柔らかく戻し、水気を切って3cmの長さに切り、＜ゆでる調味料＞を入れた熱湯に入れ3分置き、ザルに上げ水洗いし、水気を拭き取る。

  2. 山くらげの和え物の作り方2
    2

    ＜和えダレ＞の明太子の薄皮に切り込みを入れ中身をしごき出しマヨネーズ、プレーンヨーグルト、薄口しょうゆと混ぜ合わせる。

  3. 山くらげの和え物の作り方3
    3

    2の＜和えダレ＞に1の山クラゲを加え混ぜ合わせる

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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