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豚肉と納豆の炒め物

豚肉、納豆、ニラ、ニンニク……。スタミナ満点の炒め物です！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200～250g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5

納豆

1パック

ニラ

1/2束

ニンニク

(薄切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/2～1
  

しょうゆ

小さじ1/2～1
  

みりん

小さじ1
  

納豆のタレ

1パック分
  

豆板醤

少々

サラダ油

大さじ1/2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/18

下準備

  • 豚肉と納豆の炒め物の下準備1

    豚肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • 納豆はザルに入れて水洗いし、ぬめりを取って水気をきる。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ(白髪ネギ)。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉と納豆の炒め物の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて炒める。

  2. 豚肉と納豆の炒め物の作り方7
    2

    豚肉の色が変わったらニラを加えて炒め合わせ、しんなりしたら納豆を加え、粒をつぶさないように気をつけながらさらに炒め合わせる。

  3. 豚肉と納豆の炒め物の作り方8
    3

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、水気をしっかりきった白髪ネギをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 納豆が入ることで満足感がまし、味にも深みが出てすっかり気に入りました！また作りたいと思います

    • 美味しいもの！です！
      フィリピン料理を思い出します！

    • 豚肉と納豆の炒め物

      丼にしてみました！炒めた納豆もおいしかったです。

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