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太鼓判 10+ おいしい！

キノコの梅マリネ

体に良い梅干し。お好みのキノコを使ってもOK。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

白マイタケ

1パック

エノキ

大1袋
  

塩

少々

<梅ダレ>

  

梅干し

2個
  

砂糖

小さじ1/2
  

レモン汁

大さじ2
  

しょうゆ

少々

細ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/02/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコの梅マリネの下準備1

    シメジ、白マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取って、包丁でペースト状にたたき、他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコの梅マリネの作り方3
    1

    フライパンにキノコ類、塩、顆粒チキンスープの素を入れ、菜ばしで混ぜながら中火でしんなりするまで炒める。

  2. キノコの梅マリネの作り方4
    2

    ＜梅ダレ＞に(1)を加えて和え、器に盛り分けて刻み細ネギを散らす。

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