ソラ豆入りボイルライス
お米をゆでて、リゾットとはひと味違った食感をぜひ。
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材料
(
4
人分
)
ソラ豆
1袋(1袋130g入り)塩
大さじ1ベーコン
(厚切り)1/4~1/2枚お米
1.5合<スープ>
白ワイン
大さじ4固形スープの素
2個水
1200ml粉チーズ
大さじ4塩
(ミルびき)少々- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/03/24
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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