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太鼓判 10+ おいしい！

ネギとワカメのみそ汁

ワカメの香りから春が感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

6個

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/03/20
更新日：
2017/03/14

下準備

  • ネギとワカメのみそ汁の下準備1

    白ネギは斜めに薄く切る。ワカメは水でもどし、水気を絞る。大きい場合はザク切りにする。麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. ネギとワカメのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、白ネギを入れて中火で熱し、煮たったら火を少し弱める。

  2. ネギとワカメのみそ汁の作り方3
    2

    白ネギがしんなりしたら麩を加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメを加えて火を止め、器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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