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セロリ大好きなので、シンプルにセロリとニンジンだけでサラダにしました。ドレッシングのみそがゴマと良く合いモリモリ食べちゃいました！
イイネ！
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海藻サラダゴマみそドレッシング
ほんのり白ゴマの風味を感じさせる、サッパリサラダです。ちょっとひと手間加えて、ゴマはぜひ煎って下さいね！風味がアップしますよ！
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作り方
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1
海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
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2ニンジンは皮をむいて長さ3cmのせん切りにし、キュウリは斜め薄切りにして、ニンジンと同じくらいの長さに切る。セロリは筋を引き、縦半分に切って斜め薄切りにする。全て氷水にひたしてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよくきる。
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3
＜ゴマみそドレッシング＞の白ゴマは、フライパンで乾煎りし、すり鉢でする。白みそ、砂糖をボウルに入れ、酢、だし汁を少しずつ加えながらのばし、最後にすった白ゴマを加える。
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4
海藻、(2)の野菜を器に盛り合わせ、(3)の＜ゴマみそドレッシング＞をかける。
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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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