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キャベツのアンチョビソテー

白ワインにも合う副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

アンチョビ

(みじん切り)1枚分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ1

水

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/08/17
更新日：
2018/08/03

下準備

  • キャベツのアンチョビソテーの下準備1

    キャベツは軸の部分を削ぎ切りにし、葉の部分をひとくち大に切る。

作り方

  1. キャベツのアンチョビソテーの作り方2
    1

    フライパンにアンチョビ、ニンニク、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらキャベツを加えてサッとからめる。

  2. キャベツのアンチョビソテーの作り方3
    2

    水を加えてフライパンに蓋をし、しんなりしたら蓋を外して強火で混ぜ合わせ、水分が少なくなったら塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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