愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐と油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

豆腐

1/2丁

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ2

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/09/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐と油揚げのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り、更に細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長いものはザク切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、油揚げを加える。再び煮立てば火を弱めてみそを溶き入れる。

  2. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方6
    2

    ワカメ、ミョウガ、刻みネギを加え、ひと混ぜして火を止め、器によそう。

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