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太鼓判 10+ おいしい！

小豆抹茶クッキー

簡単なのにお店で売ってるかのような本格的な味。

材料  （ 4 人分 ）

ゆで小豆

(缶)80g

卵

1個

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2008/12/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせて網を通しておく。

  • 小豆抹茶クッキーの下準備2

    バターは常温で柔らかくしておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. 小豆抹茶クッキーの作り方4
    1

    バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、三温糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。溶きほぐした卵を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、さらにゆで小豆を混ぜる。

  2. 小豆抹茶クッキーの作り方5
    2

    合わせた粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ混ぜ合わせる。

  3. 小豆抹茶クッキーの作り方6
    3

    オーブンシートを敷いた天板に(2)の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで約18～20分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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