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サッパリモヤシのナムル

モヤシにショウガ、ゴマ油、甘酢などを合わせてサッパリと頂けます。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋
  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

細ネギ

1/4束

白ゴマ

小さじ1

<合わせダレ>

  

ショウガ

(みじん切り)1/4片分
  

ゴマ油

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/05/13
更新日：
2013/05/08

下準備

  • サッパリモヤシのナムルの下準備1

    モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせる。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サッパリモヤシのナムルの作り方4
    1

    鍋に水、酢、塩を入れて煮たたせ、水気をきったモヤシを加え、再び煮たったらザルに上げる。

  2. サッパリモヤシのナムルの作り方5
    2

    熱いうちに＜合わせダレ＞のボウルに細ネギと共に加えて和える。味が馴染んだら器に盛り、白ゴマをかける。

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