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太鼓判 10+ おいしい！

めんたいかきたま汁

明太子が入ったかきたま汁は、卵のやさしい味がします。塩加減はお好みで調節しても◯。

材料  （ 2 人分 ）

明太子

1/2腹

白ネギ

1/2本

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • めんたいかきたま汁の下準備1

    明太子は切り込みを入れて、スプーン等で中身をしごき出す。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 卵は溶きほぐしておく。

作り方

  1. めんたいかきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁と白ネギを入れて中火にかけ、煮たったら明太子と＜調味料＞の材料を加える。ひと煮たちしたら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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