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太鼓判 10+ おいしい！

サバのピリ辛揚げ

ふんわり柔らかい身がおいしいサバの揚げ物です。

材料  （ 4 人分 ）

サバ

(3枚おろし)1尾分

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1

片栗粉

大さじ2～3

セロリ

1/2本

大根

(縦割り)5cm

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サバのピリ辛揚げの下準備1

    サバは小骨を取って幅3cmに切り、＜下味＞をからめて10分置く。

  • セロリは筋を引き、大根は皮をむいてスティック状に切る。

  • 深めのフライパンに3cm位まで揚げ油を入れて熱し始める。

作り方

  1. サバのピリ辛揚げの作り方4
    1

    サバの汁気をキッチンペーパーで軽く押さえ、片栗粉をからめて揚げ油で揚げ、油をきって器に盛る。セロリ、大根のスティックを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • サバのピリ辛揚げ

      ピリ辛が白いご飯にちょうぢ良かったです。しっかり下味をつけることで、味が染み込みます。

    • サバのピリ辛揚げ

      下味は一時間以上つけ置きし、しっかりと味付けをしました。豆板醤がピリッときいて、とても美味しかったです。

    • サバのピリ辛揚げ

      鯖が少し余っていたので、子供用に小さく切って揚げました！豆板醤は大人用に使いました。ピリッと辛くてサクサクでとても美味しく食べれました。

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