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大豆たっぷりスープ煮

大豆には新陳代謝を高めてくれる働きがあります！

材料  （ 2 人分 ）

水煮大豆

80～100g

ハム

2枚

<合わせだし>

  

塩コショウ

少々
  

水

250～300ml

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/11/11
更新日：
2011/11/04

作り方

  1. 大豆たっぷりスープ煮の作り方1
    1

    水煮大豆はサッと水洗いし、ザルに上げておく。大根、ニンジン、レンコンは皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ハムは1cm角に切る。

  2. 大豆たっぷりスープ煮の作り方2
    2

    鍋に＜合わせだし＞の材料、大根、ニンジン、レンコン、ハムを入れて中火にかける。煮たったら水煮大豆、ブロッコリーを加える。

  3. 大豆たっぷりスープ煮の作り方3
    3

    再び煮たってきたら、火を弱めて3分煮る。器に注ぎ、ショウガ汁をかける。

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レシピ＋調理:中島和代｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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