愛あるセレクトをしたいママのみかた

フルーツアンニン

カラフルなフルーツと共に盛り合わせたかわいいデザート。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

130ml

水

120ml

砂糖

大さじ1

練乳

大さじ1

アマレット

大さじ1

<シロップ>

  

砂糖

1/4カップ
  

水

100ml
  

レモン汁

大さじ1/2

バナナ

1/2本

キウイ

1/2個

イチゴ

4～5個

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2015/02/16
更新日：
2015/02/09

下準備

  • ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖、水を入れて強火で熱し、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

  • バナナは皮をむいて食べやすい大きさに切り、冷やした＜シロップ＞につける。

  • キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • フルーツアンニンの下準備4

    イチゴは水洗いしてヘタを取り、2～4等分に切ってキッチンペーパーにのせておく。

作り方

  1. フルーツアンニンの作り方5
    1

    水に粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖、練乳を加えて煮溶かし、火を止める。

  2. フルーツアンニンの作り方6
    2

    牛乳を加えて粗熱を取り、アマレットを加えてひと混ぜする。水でぬらしたバット、または容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. フルーツアンニンの作り方7
    3

    バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切り、フルーツと＜シロップ＞を加え、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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