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切干し大根のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/02/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根のみそ汁の下準備1

    玉ネギは縦に薄切りにする。

  • 切干し大根のみそ汁の下準備2

    ニンジンは皮をむき、玉ネギに合わせて細切りにする。

  • 切干し大根のみそ汁の下準備3

    切干し大根は水で柔らかく戻し、流水で軽く洗い、水気を絞って、ザク切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギ、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立てば切干し大根を加える。

  2. 切干し大根のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば2～3分煮てみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

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