茶そば豚しゃぶサラダ

下準備

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  乾燥茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取って水気を切り、ザク切りにする。

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  大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放つ。軽くもみ洗いして、水気をしっかり絞って大根と混ぜ合わせる。

• 貝われ菜は水洗いして、根元を切り落とし、半分の長さに切って大根と混ぜ合わせる。

• プチトマトは水洗いしてヘタを取り、2～4つに切る。

• 豚薄切り肉が長い場合は、4～5cmの長さに切る。

• ＜ゴマドレッシング＞を混ぜ合わせる。