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太鼓判 10+ おいしい！

エビのピリ辛ガーリックオイル焼き

エビの旨味をオイルに移すように焼くのがポイント！フランスパンにガーリックオイルをつけながら召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(大)10～12尾

赤唐辛子

3～4本

ピーナッツ

大さじ3

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/03/19
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. エビのピリ辛ガーリックオイル焼きの作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。ニンニクは粗いみじん切りにする。フランスパンは食べやすい大きさに切る。

  2. エビのピリ辛ガーリックオイル焼きの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子を割りながら加え、エビを入れて中火にする。

  3. エビのピリ辛ガーリックオイル焼きの作り方3
    3

    エビを返しながら両面に焼き色がついてきたら、火を止めてピーナッツを加える。器に盛り、フランスパンを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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