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豆モヤシのエスニックナムル

豆モヤシは豆の部分に火が通りにくいので、しっかりゆでましょう。ナンプラーと香菜はエスニックには欠かせません！

材料  （ 2 人分 ）

ピーナッツ

大さじ2

<調味料>

  

白ゴマ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

砂糖

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/11/19
更新日：
2014/08/06

下準備

  • 豆モヤシのエスニックナムルの下準備1

    ピーナッツは粗めに刻む。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 香菜は軸を切り落とし、ザク切りにする。

作り方

  1. 1

    豆モヤシはたっぷりの湯で4～5分ゆで、ザルに上げて水気を絞り、ザク切りにする。

  2. 豆モヤシのエスニックナムルの作り方5
    2

    ＜調味料＞のボウルに(1)と香菜を加えて混ぜ、器に盛ってピーナッツを散らす。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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