レンコンも入れて作ってみました。唐辛子がピリッとアクセントになって、とってもさっぱりなお漬物になりました。塩辛さがあまり無いので、ご飯と一緒にモリモリ食べちゃいました。
夏の即席漬け
ナスやキュウリ、ミョウガ……パパッと手軽に作れる即席漬け物です。
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このレシピのポイント・コツ
・多めに作って冷蔵庫で保存しておけば1週間くらい楽しめます。今回は千両ナスを使いましたが、水ナスを使うと、より夏らしいですね。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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