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サッパリ梅ご飯

梅干しを入れていつも通りご飯を炊くだけ！　サッパリとしてお肉料理との相性バッチリ。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/07/29
更新日：
2013/07/21

下準備

  • サッパリ梅ご飯の下準備1

    お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. サッパリ梅ご飯の作り方2
    1

    炊飯器に洗い米、通常に炊く水加減の量になるように分量外の水を加え、梅干しをのせてスイッチを入れる。

  2. サッパリ梅ご飯の作り方3
    2

    炊き上がったら10分そのままで蒸らす。梅干しの種を取り出し、白ゴマを加えて全体に軽く混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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