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サキイカのかき揚げ

サキイカと玉ネギ、ちくわを合わせてかき揚げに。バリバリッとした食感がたまらない！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ2
  

水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/05/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サキイカのかき揚げの下準備1

    ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サキイカのかき揚げの作り方5
    1

    ボウルにサキイカ、ニンジン、玉ネギ、ちくわ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。水を加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。

  2. サキイカのかき揚げの作り方6
    2

    170℃の揚げ油に、(1)をひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みでマヨネーズや一味唐辛子を添える。

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