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ブロッコリーとリンゴのビタミンサラダ

ハチミツを入れた優しい甘さのドレッシングです。

材料  （ 4 人分 ）

リンゴ

1/2個

<ドレッシング>

  

ハチミツ

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/06/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーとリンゴのビタミンサラダの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いして、食べやすい大きさのくし切りにし、芯を取ってイチョウ切りにする。分量外の塩水に放ってザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむいて縦にせん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。ザルに上げて水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ブロッコリーとリンゴのビタミンサラダの作り方4
    1

    ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ブロッコリー、リンゴ、ニンジンを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. ブロッコリーとリンゴのビタミンサラダの作り方5
    2

    器に盛り、カッテージチーズを散らす。

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