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紅茶プリン

材料  （ 4 人分 ）

紅茶

(パック)2袋

牛乳

350ml

水

大2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2002/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 紅茶プリンの下準備1

    水にゼラチンをふり入れてふやかす。

作り方

  1. 紅茶プリンの作り方2
    1

    鍋に紅茶パック、牛乳を入れ中火にかけ、煮立てば火を止め、そのまま2～3分おいて紅茶パックを取り出す。

  2. 紅茶プリンの作り方3
    紅茶プリンの作り方3
    2

    木ベラ等で混ぜながら、グラニュー糖を加え、煮溶ければ、火を止め、ゼラチンを加えて予熱で溶かし、網を通す。

  3. 3

    ボウルを氷水にあて混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 紅茶プリンの作り方5
    4

    生クリームを泡立て器で軽くトロミが付くくらいに泡立て、3にかけ、あればミントの葉を添える。

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