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15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼

今日の晩御飯におすすめ！鶏ひき肉のうま味たっぷりの炒り豆腐の丼です。ごはんとの相性バッチリであっさりヘルシー！

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/2丁

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

ショウガ汁

少々

ご飯

(炊きたて)お茶碗3～4杯

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/12/06
更新日：
2023/08/23

作り方

  1. 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼の作り方1
    1

    豆腐は軽く水洗いして水気を切り、中火で熱したフライパンに手で崩しながら入れて炒る。豆腐の水分が飛び、ポロポロになれば鶏ひき肉を加え、再びポロポロになるまで更に炒る。

  2. 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼の作り方2
    2

    ＜合わせ調味料＞を加え、水分が少なくなるまで炒め合わせる。

  3. 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼の作り方3
    3

    器にご飯をよそい、2をのせて、刻みネギと七味唐辛子を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼

      食物繊維をとりたかったので 刻んだしめじをプラスして 豆苗をトッピングしました。優しい味で 豆腐を入れることでふんわりしっとりとしたそぼろ丼になりました。

    • 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼

      冷凍した豆腐を解凍して作りました。炒り卵も入れて２色にしましたが、甘辛い豆腐がヘルシーでとてもおいしかったです。

    • 15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼

      小松菜と合わせて二色丼にしました。木綿豆腐を使いましたが、安いしボリュームアップできたので良かったです。生姜の香りがほんのりして、とても美味しかったです！

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