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つる紫をたっぷり入れました。簡単で短時間でできるのに上品な味に仕上がり嬉しい。卵とよく合い美味しいです。また作りたいです。
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
ふわふわ食感！つるむらさきのかき卵スープ
つるむらさきと相性抜群の卵の和風スープです。最後のにラー油を加えて風味UP！
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下準備
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ツルムラサキはサッと水洗いし、細かく刻む。
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卵を割りほぐしておく。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加え、再び煮立ったらツルムラサキを加える。
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2
ツルムラサキがしんなりしたら、卵を加えて菜ばしで大きく円を描く様に混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら火を止め、器に注ぎ分ける。お好みでラー油をかけてもいいですよ。
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