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おぼろ豆腐のモロヘイヤのっけ

サッパリとした冷奴に、モロヘイヤをプラスして栄養価アップ。残暑で疲れた身体にもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

おぼろ豆腐

1パック

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練りワサビ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/27
更新日：
2016/09/18

作り方

  1. おぼろ豆腐のモロヘイヤのっけの作り方1
    1

    モロヘイヤは熱湯でサッとゆでて冷水にさらし、水気をしっかり絞って長さ2cmに切る。＜調味料＞の材料と和える。

  2. おぼろ豆腐のモロヘイヤのっけの作り方2
    2

    おぼろ豆腐はザルにあけ、軽く水気をきる。

  3. おぼろ豆腐のモロヘイヤのっけの作り方3
    3

    (2)を器に盛りつけ、その上に(1)をのせ、オリーブ油をかけ、ちぎった焼きのりを飾る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

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