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キノコたっぷりみそ汁

ゴマ油のコクが味をワンランクアップさせます。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

マイタケ

1パック

ネギ

(刻み)大さじ4

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/06/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコたっぷりみそ汁の下準備1

    シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. キノコたっぷりみそ汁の作り方3
    1

    鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、シメジ、マイタケを炒め、しんなりしてきたら、だし汁を加える。

  2. キノコたっぷりみそ汁の作り方4
    2

    煮立ったら油揚げを加えて5～6分煮、みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜする。器によそい、お好みで一味唐辛子を振る。

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