愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのゴマ和え

箸休めにぴったりな副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<ゴマ衣>

  

すり白ゴマ

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/11/13
更新日：
2017/11/10

下準備

  • ブロッコリーのゴマ和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。ボウルで＜ゴマ衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ和えの作り方2
    1

    ブロッコリーは塩ゆでしてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーでやさしく押さえるように包み、水気を取る。

  2. ブロッコリーのゴマ和えの作り方3
    2

    (1)を＜ゴマ衣＞のボウルに加えて和え、お弁当箱に詰める。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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