太鼓判 10+ おいしい！
湯葉とシメジのお吸い物
湯葉とシメジを入れた上品なお吸い物です。
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下準備
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湯葉は器に入れる。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら湯葉を入れた器に、湯葉がかぶるくらいのだし汁を注ぎ入れる。
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2
残りのだし汁にシメジを加え、再び煮たったら火を止めてミツバを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。
湯葉によっては柔らかくなりにくい物がありますので、その場合はだし汁に湯葉を入れて軽く煮て下さい。その際は説明書を参考にして下さい。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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