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モヤシの卵とじ

卵のやさしい味がほっとします。

材料  （ 4 人分 ）

ネギ

(刻み)大さじ2

卵

3個
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げて布巾で水分を拭く。

  • モヤシの卵とじの下準備2

    ベーコンは細切りにする。

  • 卵は割って、塩コショウを加え軽くほぐす。

作り方

  1. モヤシの卵とじの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたらモヤシを加え、炒め合わせる。

  2. モヤシの卵とじの作り方5
    2

    ウスターソースを加えて全体に味がからまったら、卵を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。お好みの半熟加減で火を止め、器に盛り分けて刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(13)

    • モヤシの卵とじ

      簡単に出来て、美味しかったです。豚肉が家にあったので、入れてみましたが、ボリュームが出て食べた感がアップしました。ご飯に合う味付けで、ごはんがすすみました。

    • モヤシの卵とじ

      ベーコンが家に無かったので代わりにハムを使用しました。とにかく簡単に、短い時間でできるので、忙しい日にいいと思います。次は、いろいろな具材を入れて作ってみたいです。

    • モヤシの卵とじ

      もやし➕たまごはよく作るのですが、ベーコンは初めて。
      やはり肉類が入るとコクが出てさらに美味しくなりますね！

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