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太鼓判 10+ おいしい！

シシトウと牛肉の佃煮

材料  （ 4 人分 ）

シシトウ

12～16本
または

長唐辛子

大葉

10枚

牛肉

(薄切り)100g

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/07/08
更新日：
2018/09/14

下準備

  • シシトウと牛肉の佃煮の下準備1

    シシトウは水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切り、太めのせん切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 牛薄切り肉は細切りにする。

作り方

  1. シシトウと牛肉の佃煮の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わってくれば、ニンジン、シシトウを加えて炒めあわせる。

  2. 2

    全体に油が回れば＜調味料＞を加え、汁気が無くなるまで炒め、火を止める。最後に大葉を混ぜあわせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シシトウと牛肉の佃煮

      甘長ピーマンと牛肉で作りました。甘長ピーマンや甘長唐辛子はいつもレシピに困っていたのですが、これはとてもおいしかったです。煮詰めすぎて濃くなったので卵のそぼろと一緒にご飯に乗せました。

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