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レンコンのハチミツサラダ

レンコンのシャキシャキ感とハチミツレモンのさわやかな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ルッコラ

1パック

レモン

(国産)1/4個

ハム

(薄切り)2枚

<調味料>

  

ハチミツ

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/06/27
更新日：
2018/06/14

作り方

  1. レンコンのハチミツサラダの作り方1
    1

    レモンはよく洗い、薄いイチョウ切りにする。＜調味料＞の材料に切ったレモンを加え、2～3分なじませる。

  2. レンコンのハチミツサラダの作り方2
    2

    ルッコラは根元を切落とし、長さ2～3等分に切る。ハムはイチョウ切りにする。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして、水に放ち水気をきる。

  3. レンコンのハチミツサラダの作り方3
    3

    レンコンは熱湯で1分程ゆで、ザルに上げて水気をきる。(1)に加え混ぜ合わせる。

  4. レンコンのハチミツサラダの作り方4
    4

    (3)にルッコラとハムを加えて和え、器に盛る。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/akiko yoshimura

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