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カリフラワーのマリネ

カリフラワーの水気をよく拭き取ってから和えることがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<マリネ液>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分
  

砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ1.5
  

塩

少々
  

EVオリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/05

下準備

  • カリフラワーのマリネの下準備1

    鍋に湯を沸かしてカリフラワーを塩ゆでし、ザルに上げて水気をきり、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

作り方

  1. カリフラワーのマリネの作り方2
    1

    ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、トロミがついたらカリフラワーを加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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