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アボカドのナメコしょうゆ和え

一皿で様々な食感が楽しめます。アボカドとナメコはしょうゆとの相性が抜群！

材料  （ 2 人分 ）

<だししょうゆ>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5
  

練りワサビ

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/09/27
更新日：
2014/07/01

作り方

  1. アボカドのナメコしょうゆ和えの作り方1
    1

    ナメコはサッとゆでてザルに上げ、＜だししょうゆ＞の材料を合わせたボウルに入れて粗熱を取る。

  2. アボカドのナメコしょうゆ和えの作り方2
    2

    アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、皮をむいてひとくち大に切る。(1)のボウルに加えて和え、器に盛って刻みのりを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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