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太鼓判 10+ おいしい！

エスニックパスタ

エビとセロリが入ったエスニック味のパスタ。ナンプラーはお好みで調節して下さい。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

パクチー（香菜）

(ザク切り)適量

レモン

1/8個

ナンプラー

大さじ1

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2010/06/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エスニックパスタの下準備1

    むきエビは背ワタを取る。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • レモンはくし形に切る。

作り方

  1. エスニックパスタの作り方4
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. エスニックパスタの作り方5
    2

    スパゲティーをゆでている間に具を準備する。フライパンにゴマ油を熱し、むきエビとセロリを炒め、赤唐辛子を加えて軽く炒め、塩コショウを振る。

  3. エスニックパスタの作り方6
    3

    (1)のスパゲティーを(2)に加えてからめ、さらにナンプラーを加えて炒め合わせる。器に盛って香菜を散らし、レモンを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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