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太鼓判 10+ おいしい!

ポテトのスープ

ジャガイモをミキサーにかけて、なめらかな舌触りに。クルトンの食感がアクセント。

材料  ( 2 人分

白ネギ

1/2本

350ml

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2012/08/13
更新日:
2021/08/17

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに長さ1cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、ジャガイモ、白ネギを加えて炒め合わせる。固形スープの素、水を加え、煮たったら火を弱めて10~12分煮る。

  2. 2

    塩コショウで味を調えてミキサーでかくはんし、網を通してボウルに入れる。ボウルの底を氷水にあて、粗熱が取れたら生クリームを加えて冷蔵庫で冷やしておく。器に注ぎ、クルトンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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