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ブロッコリーと貝柱炒め

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(貝柱乾燥)大さじ2
  

酒

大さじ3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/12/11
更新日：
2013/06/12

下準備

  • ブロッコリーと貝柱炒めの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、サッと水洗いして水気を切る。

  • 耐熱ボウルに乾燥ホタテ貝柱、酒、お湯を入れ、すかしラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱する。お湯は乾燥ホタテ貝柱がひたひたに浸かる位まで加えて下さい。電子レンジは600Wを使っています。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. ブロッコリーと貝柱炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたらブロッコリーを加えて炒める。

  2. ブロッコリーと貝柱炒めの作り方5
    2

    ブロッコリーの色が鮮やかになったら、水気を切ったホタテ貝柱を加えて炒め合わせ、コショウで味を調え器に盛る。

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