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ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さん

鶏むね肉をカラッと揚げてコチュジャンの入ったピリ辛マヨネーズソースで和えました。ボリュームのある節約レシピ。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

<ソース>

  

コチュジャン

大さじ1
  

ハチミツ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2

白ゴマ

少々

キャベツ

(せん切り)適量

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/08
更新日：
2021/12/05

下準備

  • ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さんの下準備1

    鶏むね肉は観音開きにして厚みを1cmぐらいにし、さらに食べやすい大きさに切り、塩、酒、ニンニクを揉み込んで10分ほどおく。

作り方

  1. ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さんの作り方2
    1

    鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。

  2. ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さんの作り方3
    2

    ＜ソース＞の材料をボウルで混ぜ合わせ、揚げた鶏むね肉の油をよくきり、＜ソース＞のボウルに加えて和える。

  3. ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さんの作り方4
    3

    キャベツと共に器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・コチュジャンはお好みに応じて加減してください。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さん

      コチュジャンのピリ辛とマヨネーズのコクが美味しいソースです。淡白な胸肉もこのソースで濃厚な味わいになります。ビールが進む一品です。

    • ご飯が進む節約おかず！コチュジャンマヨチキン by 鎌倉 裕子さん

      コチュジャンの代わりに、豆板醤とテンメンジャンを入れました。ソースが凄く美味しかったです！むね肉で節約にもなるし、食べ盛りのお年頃にも、きっと大好評間違いなし！ビールにも最高でした！

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