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キュウリとコンニャクのキンピラ

味がしみ込みやすいつきコンニャクの食感とキュウリのシャキシャキ感が絶妙！

材料  （ 2 人分 ）

白ゴマ

適量

<合わせ調味料>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/09
更新日：
2015/01/29

作り方

  1. キュウリとコンニャクのキンピラの作り方1
    1

    キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。つきコンニャクは水気をきって鍋に入れ、かぶる位の水を入れて火にかけ、沸騰して2～3分たったらザルに上げて水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. キュウリとコンニャクのキンピラの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、つきコンニャクを炒める。キュウリ、かつお節を加えて炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。

  3. キュウリとコンニャクのキンピラの作り方3
    3

    全体にからんだら、白ゴマを加えて混ぜ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キュウリとコンニャクのキンピラ

      白滝で代用しました。キュウリを炒めるってしたことがないなぁと、ハラハラしながら作りましたが、違和感なく美味しく頂きました。ピリ辛に味付けをしても、美味しそうですね！

    • キュウリとコンニャクのキンピラ

      今まで火を通す調理はしませんでしたが、気になっていたレシピを試してみました◎キュウリの青臭さもなく、コンニャクも味が入り歯ごたえの違いがとてもおいしいです♥︎一味や七味を入れてもアクセントになりますね

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