フルーツミルクカン
牛乳の甘さとフルーツの甘さと酸味が絶妙です。寒天は比較的すぐに固まるので時間のない人にもおすすめです。キウイ、グレープフルーツ以外にもお好きなフルーツを使って、オリジナルのフルーツカンをぜひ作ってみて下さい。
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- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2007/07/13
- 更新日:
- 2014/08/12
作り方
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1
グレープフルーツは皮をむき、薄皮から身を取り出してひとくち大に切る。キウイは皮をむき、ひとくち大に切る。牛乳は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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2
鍋に粉寒天、水を入れて混ぜて溶かし、強火にかける。煮立ったら火を弱め、1~2分煮る。砂糖、ハチミツを順に加えて煮溶かし、火を止める。
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3
温めた牛乳を注ぎ入れて混ぜ合わせ、鍋底を水につける。木ベラ等で絶えず混ぜ、トロミがついてきたらフルーツを加えて手早く合わせる。
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4
容器の内側を水でぬらし、3をフルーツごと移し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みの大きさに切り分けて器に盛る。
recipes/miyuki yasuda|cooking/akiko ito|photographs/hisato nakajima
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