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ブロッコリーの白和え

豆腐と練りゴマで優しい甘みを感じる和え物です。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

絹ごし豆腐

1/3丁
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/11/02
更新日：
2015/10/28

下準備

  • ブロッコリーの白和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れたお湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気をきる。

作り方

  1. ブロッコリーの白和えの作り方3
    1

    ＜和え衣＞の絹ごし豆腐は網に通してボウルに入れ、他の材料を加えて混ぜる。

  2. ブロッコリーの白和えの作り方4
    2

    ブロッコリーを(1)で和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ブロッコリーの白和え

      ブロッコリーがメインになってしまった^_^;
      でも水っぽくならなくて良かったです。ブロッコリーで白和えを作ったのが初めてでしたがクセがなく美味しかったです^_^

    • ブロッコリーの白和え

      まろやかな味なので、他のおかずの味が濃いときに助かるレシピでした。
      ブロッコリーが少ししかないけど家族人数分のおかずを作りたい、というときにも良いです。

    • ブロッコリーの白和え

      ちょっと勢いあまって練りごまを入れ過ぎてしまいましたが、これはこれでごまの香りが良く美味しかったです♪

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