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太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのスープパスタ

ニンニクたっぷり。彩りも華やかですね。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

24～32g

赤唐辛子

(刻み)1～2本分

オリーブ油

大さじ5

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/01/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、ザク切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  • ゆでタコ足は水洗いして小さめのひとくち大に切る。

  • アンチョビは細かく刻む。

  • パスタをゆでるお湯を沸かす。

作り方

  1. ブロッコリーのスープパスタの作り方6
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらアンチョビ、赤唐辛子を加え、ブロッコリーとゆでタコ足を加えて炒める。油がなじんだら分量外の水400mlを加え、煮立ったら弱火で煮込む。

  2. ブロッコリーのスープパスタの作り方7
    2

    準備しておいた熱湯に塩を加えてスパゲティを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、常に煮立っている状態で指定時間より1分30秒短めにゆで、ザルに上げる。

  3. ブロッコリーのスープパスタの作り方8
    3

    (1)のフライパンに(2)のスパゲティを加えて混ぜ合わせ、ゆで汁80mlとしょうゆを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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