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おからのごちそうサラダ

食べごたえのあるごちそうサラダ。食物繊維たっぷりの抗糖化レシピです。

15分

レシピ制作: 山下和美

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コメント4件
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材料（ 4 人分）

おから

100g

塩コショウ

少々

レモン汁

小さじ2

キュウリ

1/2本

ゆで卵

2個

ツナ

(缶)1缶

<調味料>

マヨネーズ

大さじ3

プレーンヨーグルト

大さじ1

マスタード

小さじ1/2

塩コショウ

少々

リーフレタス

適量

ハム

4枚

ジャンル：: 洋食 / サラダ
種別：: 副菜
公開日：: 2015/04/20
更新日：: 2015/04/20

下準備

キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
ゆで卵は粗く刻む。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
耐熱ボウルにおからを入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。塩コショウ、レモン汁を加え混ぜ合わせる。

おからの水分量によって、加熱時間は調節してください。
2
粗熱が取れたら、キュウリ、ゆで卵、ツナ、＜調味料＞を加え混ぜ合わせる。お皿にリーフレタスとサラダを盛り、花の形に整えたハムを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年11月24日(金) nacoさん

おからが苦手な主人にも食べられそうなので作ってみました。ポテトサラダだと思って食べてました！ダイエット中なので、牛乳でおからをしっとりさせてから調味料を入れましたが、さっぱりして美味しかったです♪

イイネ！
2
2017年1月24日(火) MIKI.yudaiさん

家にあるお野菜で♪おからにツナが入るとコクが出て満足なお味で美味しかったです！レモン汁とヨーグルトであっさりしていて沢山食べれました。

イイネ！
3
2016年3月28日(月) sakusakuさん

彩りにニンジンを加えました。ポテトサラダよりもあっさりしていて、満腹感が得られる食べごたえのあるサラダでした。

イイネ！
1