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豆腐の冷製スープ

ユズコショウの香りとピリ辛の風味が美味しい冷たいスープです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1丁

水

小さじ2

しょうゆ

小さじ1/2

塩

少々

細ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/06/27
更新日：
2016/06/22

下準備

  • 豆腐の冷製スープの下準備1

    豆腐はサッと水洗いする。

作り方

  1. 豆腐の冷製スープの作り方2
    1

    ミキサーに細ネギ以外の全ての材料を入れ、しっかりとかくはんする。

  2. 豆腐の冷製スープの作り方3
    2

    器に注ぎ、細ネギを散らす。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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