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エンドウのみそ炒め

材料  （ 4 人分 ）

サラダ油

大さじ1

<合わせ調味料>

  

みそ

大さじ3
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ3
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2006/06/12
更新日：
2013/07/19

下準備

  • スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除く。

  • エンドウのみそ炒めの下準備2

    新玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エンドウのみそ炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、スナップエンドウ、新玉ネギを加えて炒める。

  2. エンドウのみそ炒めの作り方5
    2

    新玉ネギが少ししんなりしてきたら＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。

  3. エンドウのみそ炒めの作り方6
    3

    器に盛り分け、白ゴマを振り掛ける。

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