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キムチチャーハン

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

お茶碗5～6杯分

卵

2個

豚肉

(薄切り)120～150g

ニラ

1束

コチュジャン

小さじ2～3

ゴマ油

大さじ2～3

白ゴマ

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2006/04/10
更新日：
2013/12/09

下準備

  • 卵は割りほぐす。白菜キムチは汁気を絞り、1cm幅に切る。

  • 豚薄切り肉は2cm幅に切る。

  • ニラはサッと水洗いし、水気を切って2cm幅に切る。

  • キムチチャーハンの下準備4

    揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げて油を切る。大きい場合は食べやすい長さに折ってもいいですね。

作り方

  1. キムチチャーハンの作り方5
    1

    中華鍋にゴマ油大さじ1を強火で熱し、卵を流し入れてご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. キムチチャーハンの作り方6
    2

    中華鍋をサッと拭き、ゴマ油大さじ1を足し、強火で豚肉、ニラを炒める。ニラが少ししんなりしたら、キムチを加えて更に炒める。

  3. キムチチャーハンの作り方7
    3

    コチュジャンを加え全体にからまったら、1のご飯を加えてサッとまんべんなく炒め合わせる。器に盛り付け、白ゴマを振り掛け春雨を飾る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キムチチャーハン

      コチヂャンのコクと辛みがとても美味しかったです。最初にご飯を炒める事でパラパラになりました♪韓国のりに巻いて食べると美味しかったです。

    • キムチチャーハン

      冷蔵庫の残り野菜とウインナーで作りました。コチュジャンを入れたおかげか、卵を入れ忘れて最後に入れたからか分かりませんが、石焼きビビンバのようになってとっても美味しかったです。

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