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タラジャガグラタン

タラとジャガイモが入ったクリーミーなグラタン。濃厚なホワイトソースが病み付きになります。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

<ホワイトソース>

  

玉ネギ

1/2個
  

バター

20g
  

小麦粉

大さじ2
  

牛乳

200ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/12/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラジャガグラタンの下準備1

    タラは骨を取り除き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。

  • ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦4つに切る。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

  • 耐熱容器に分量外のサラダ油をぬっておく。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. タラジャガグラタンの作り方7
    1

    ＜ホワイトソース＞を作る。フライパンにバター20gを熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら、小麦粉を加えて2～3分弱火で炒める。フライパンを火からおろし、牛乳を加えよく混ぜ、再び中火にかけ2～3分煮て塩コショウで味を調える。

  2. タラジャガグラタンの作り方8
    2

    別のフライパンにバター10gを熱し、タラを両面焼き色がつくまで焼き、ジャガイモとマッシュルームを加えて2～3分炒める。(1)のフライパンに加え、2～3分煮る。

  3. タラジャガグラタンの作り方9
    3

    耐熱容器に(2)を分け入れ、ピザ用チーズを散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タラジャガグラタン

      タラの味とホワイトソースがとてもマッチしていて、じゃがいももホクホクしておいしかったです。グラタンは手間がかかるイメージでしたが、結構楽にできました。

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