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蒸し鶏梅ザーサイ和え

あっさり蒸し鶏を、たたいた梅と細かく刻んだザーサイで和えてみる。ほら、これで一品できあがり♪最後に加えるゴマ油は絶対欠かせない！

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2003/07/18
更新日：
2015/03/04

作り方

  1. 蒸し鶏梅ザーサイ和えの作り方1
    1

    鍋にお湯を沸かし、酒、鶏むね肉を入れて弱火で5分間煮る。火を止めて蓋をし、10分間蒸らしてそのまま冷ましてから手で裂く。

  2. 蒸し鶏梅ザーサイ和えの作り方2
    2

    キュウリはめんぼうでたたいて、横3cm幅に切る。

  3. 蒸し鶏梅ザーサイ和えの作り方3
    蒸し鶏梅ザーサイ和えの作り方3
    3

    梅干はたたいてピューレ状にし、ザーサイは粗く刻む。ボウルに＜調味料＞と共に加えて混ぜ、1、2を和える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 蒸し鶏梅ザーサイ和え

      ザーサイと梅が意外に合いました。塩辛くなるかと思いきや、ささみの淡白な味に良く合いちょうど良い塩加減でした。箸休めにピッタリ♪

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