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太鼓判 10+ おいしい!

蒸し鶏梅ザーサイ和え

あっさり蒸し鶏を、たたいた梅と細かく刻んだザーサイで和えてみる。ほら、これで一品できあがり♪最後に加えるゴマ油は絶対欠かせない!

材料  ( 2 人分

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル:
中華 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2003/07/18
更新日:
2015/03/04

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、酒、鶏むね肉を入れて弱火で5分間煮る。火を止めて蓋をし、10分間蒸らしてそのまま冷ましてから手で裂く。

  2. 2

    キュウリはめんぼうでたたいて、横3cm幅に切る。

  3. 3

    梅干はたたいてピューレ状にし、ザーサイは粗く刻む。ボウルに<調味料>と共に加えて混ぜ、1、2を和える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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